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sábado, 5 de novembro de 2011

Flan de iogurte com calda de goiaba Autora: “A menina que fazia bolos” Sobremesa fácil, leve e deliciosa..... Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite 2 potes de iogurte natural 6 colheres de sopa de água fria Misture a água e a gelatina e leve ao fogo em banho maria ou microondas até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o iogurte natural e a gelatina. Coloque o creme em uma forma de pudim molhada e leve à geladeira até firmar (cerca de 4 horas). Calda: 6 goiabas vermelhas descascadas 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara e meia de água Corte as goiabas em cubos e leve-as ao fogo baixo em uma panela com o açúcar e a água. Deixe por 20 minutos ou até que as goiabas estejam se desmanchando. Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por cerca de 15 minutos ou até que a calda esteja grossa. Se necessário acrescente mais 1/2 xícara de água à calda. Sirva fria sobre o flan. Opção: A calda também pode ser feita levando ao fogo pedaços de goiabada com um pouquinho de água até derreterem Nota: Eu usei 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor Fiz com morangos e, não, goiabas como indica a receita

domingo, 30 de outubro de 2011

Bolo mármore


Bolo mármore

Coloque no liquidificador e bata:
½ xíc. (chá) de óleo
4 gemas
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de leite
Essência de coco

Em um tigela, coloque 2 ½ xícs. (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
Misture o conteúdo do liquidificador com o fuê.

Divida a massa ao meio. Em uma parte, acrescente 3 colheres de chocolate em pó e um pouquinho de leite. (Para equilibrar a consistências das duas metades.)
Em forma untada e polvilhada, coloque1 colher de massa branca, uma de massa escura sucessivamente. Depois, uma colher escura sobre a massa branca e 1 branca sobre a escura, até que acabem os ingredientes.
Nota: a forma é aquela que tem um cone no centro.
Forno médio por 30 minutos.
Cobrir com açúcar e canela.

Ovos nevados


Ovos nevados

1 litro de leite
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
4 claras
4 gemas
1 pau de canela ou raspas de um limão médio
1 colher de sopa rasa de maisena
Bata as claras em neve
Ferva o leite.
Ainda no fogo, vá colocando colheradas de claras, virando-as do outro lado para que cozinhem.
Cuidado! O processo é rápido para as claras não ficarem baixas.
Vá retirando as clara com uma escumadeira e colocando-as em uma tigela.
Terminadas as claras, bata as gemas com o açúcar , a maisena e ½ xícara (chá) de água.
Coloque-as no leite com a canela ou as raspas de limão e, vá mexendo, até formar um creminho não grosso demais.
Derrame o creme sobre as claras.

Bolo de maracujá


Bolo de Maracujá

Receita da Lisi “Clinária-Receitas” Orkut

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco concentrado de maracujá
1 xícara de óleo
4 claras
4 gemas
2 colheres (sopa) de fermento químico
Manteiga ou óleo para untar e farinha para enfarinhar a forma

Modo de Fazer:

1 - Bata, na batedeira, as claras em neve. Retire-as da batedeira e reserve-as. 2 - Volte para a batedeira e bata as gemas, com o suco e o açúcar.
3 - Ainda na batedeira, ligada, vá acrescentando o óleo e depois a farinha de trigo, em colheradas. A massa deve ficar homogênea.
4 - Desligue a batedeira. Acrescente cuidadosamente o fermento e as claras em neve. Mexa bem.
5 - Arrume a massa em uma fôrma untada e enfarinhada, de preferência com cone no centro, e leve ao forno preaquecido por, em média, 45 minutos. Forno médio (180 - 200 graus).
6 - Espere esfriar para desenformar. Para preparar uma cobertura, retire o miolo com as sementes de 3 maracujás. Leve para uma panela com 2 xícaras de açúcar e meio copo de água. Deixe ferver, em fogo baixo, até formar uma calda. Arrume, ainda quente, por cima do bolo e sirva

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Pudim de leite de coco


Pudim de leite de coco

Receita do antigo Cybercook

1 xíc. (chá) de açúcar
2 vidros de leite de coco
4 ovos
1 xíc. (chá) de leite
1 colher de (chá) de maisena
1 lata de leite condensado
Forma caramelada co 1 xíc. (chá) de açúcar
Bata os outros ingredientes no liquidificador e leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 40 minutos.
Espere esfriar para desenformar

Brownie


Brownie

Receita da Sandra Dias comunidade “Bolos coberturas e recheios” Orkut


¾ de xíc. (cha) de manteiga
1 ½ xíc. (chá) de açúcar
4 ovos
¼ de xíc. (chá) de água
1 colher de (chá) de baunilha
¾ de xíc. (chá) de chocolate em pó
1/2 xíc. De chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xíc. (chá) de nozes picadas ou castanha do Pará.
Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea.
Acrescente as nozes e misture bem,
Coloque em forma retangular pequena, untada e polvilhada
Forno pré aquecido por 30 minutos.
Não leva fermento.

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Bolo fofinho


Bolo fofinho


Receita da Izabela – “Culinária Receitas” Orkut

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada.
Forno médio por, aproximadamente, 25 minutos.

Alterações que fiz:
Substituí o leite por caldo de laranja
Coloquei raspas de uma laranja média.
Gostei, porque ficou um bolo menor...

sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Bolo de aveia com bananas e coco



Bolo de aveia com bananas e coco – receita Quaker



Ingredientes:
5 bananas nanicas em rodelas
2 xíc. (chá) de açúcar
3 clheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 xíc. (chá) de aveia Quaker sabor mel
1 colher (sopa) de fermento químico
100g de coco seco ralado
2 ½ xíc. Chá de leite frio

Preparo:

Bater no liquidificador o açúcar, margarina e os ovos, até esbranquiçar. Em uma tigela, ir juntando os outros ingredientes alternados com o leite.
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 32cm de diâmetro.
Coloque metade da massa, cubra com metade das bananas.
Coloque o resto da massa e cubra com o resto das bananas.
Forno 180° por mais ou menos 40 minutos
Polvilhe com açúcar e canela, se desejar.

Arroz doce diferente


Arroz doce diferente


1 xíc. (café) de arroz
Colocar, à noite, em uma vasilha com 1 litro de leite, (fora da geladeira)
No outro dia, colocar em panela alta – usei uma de pressão – sem tampar 4 copos de água e 1 lata de leite condensado.
Ir mexendo até engrossar.
Tirar do fogo e colocar 1 lata de creme de leite com o soro.
Colocar raspas de limão e polvilhar com canela.

domingo, 18 de setembro de 2011

Bolo Love



Bolo Love


Receita da Izabel – Culinária-Receitas – Orkut

4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Bater ambos por 15 minutos.

Acrescentar:

1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata levemente, apenas para misturar.

Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.
Ingredientes para recheios I e II

I
2 cumbucas de morangos
1/2 xícara (chá) de açúcar

II
500gr de chocolate nobre - branco
200gr de creme de leite comum (de caixinha)
1 xícara (chá) de chantily batido sem açúcar

Outros ingredientes - para cobertura

250gr de chocolate fracionado - branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar)
50gr de chocolate fracionado - escuro
Essas medidas poderão variar, para mais ou para menos, dependerá da espessura da cobertura.

Modo de fazer o recheio I

Pique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura.
A segunda cumbuca, junte ao açúcar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver até formar uma geléia.
Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados.

Modo de fazer o recheio II

Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e vá desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM.
Após totalmente frio, junte a xícara de chantily reservado, incorpore e terá um recheio aerado.
Inicialmente vc precisará de uma forma de embalagem.
É uma embalagem de bolo (pode ser aproveitada de algum comprado, desde que esteja intacta sem fissuras) feita de acetado, bastante comum.
Com o chocolate fracionado escuro, pince pequenas camadas no fundo da forma.
Use uma colherzinha de chá, facilita e não perde chocolate como um pincel.
Com o chocolate fracionado, branco derretido e frio, aplique cobrindo todo o fundo da forma
Faça uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.
Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate.
A secagem é rápida.
Geléia + morangos in natura
Iniciando a montagem..

Pegue um pouquinho do recheio nr II e aplique na casca de chocolate, que deverá estar seca na forma de acetato.
Lembra que cortamos o bolo em 3 discos?
Então, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.
Com o segundo disco, faça pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno;
Depois de todo preenchido, molhe com guaraná, levemente sem encharcar.
Utililize todo o recheio nr II para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais e deixe um ''ninho'' no centro.
Nesse 'ninho' coloque todo o conteúdo do recheio nr I.
Com o terceiro disco de massa, faça a vedação do fundo do bolo.

Se houver sobra do recheio II e quiser, cubra os morangos com ele.
Com as 'rebarbas' de massa, preencha os espaços vazios.
Acabe com o restinho de recheio, alisando o fundo do bolo,

Leve à geladeira por 1 hora mais ou menos, ou até a parte de baixo da forma (o chocolate ficar opaco

Bolo de maçã verde


Bolo de maçã verde – Fonte Tomazoni


3 gemas
1 xícara (chá)de açúcar
100g de margarina
Bater na batedeira e juntar:
Raspas de 1 limão médio
Suco de 1 limão médio
2 xícaras de farinha de trigo
¾ de xícara de chá de leite

Passar em 3 colheres (sopa) :
3 colheres (sopa) de passas
3 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
1 maçã verde grande, com casca, cortada em cubos

Juntar as frutas à massa e após:
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Forma de cone, untada e polvilhada,
Forno médio por mais ou menos 40 minutos.
Polvilhar com açúcar e canela

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Bolo de fubá delicioso


Amigos, embora aos pouquinhos, voltando!

Esta receitinha foi nova para mim. Muito saborosa


Bolo de fubá delicioso da Dayse



750ml de leite de vaca
100g de coco ralado
375g de açúcar refinado
50g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
Levar ao fogo, em uma panela, até abrir fervura. Desligar.

Nã precisa deixar esfriar. Coloque 150g de fubá e, misture com o fuê.
Acrescente 6 ovos, um de cada vez, mexendo sempre.
Acrescente no final, 1 colher de fermento químico.
Misture tudo muito bem e coloque em forma untada e polvilhada.

Nota, eu coloquei na forma menor. Há quem dobre a receita e coloque na forma maior do jogo de três.
Assar em forno médio, por mais ou menos 40 minutos. Se estiver corando muito, cubra com papel laminado

domingo, 24 de abril de 2011

Bolo industrial – inglês



Bolo industrial – inglês

Receita de Débora Cordeiro

200g de açúcar
200g de farinha de trigo
200g de margarina ou manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de essência (de abacaxi, de laranja, de baunilha, de coco, de morango, etc..
Bata na batedeira, o açúcar, manteiga em temperatura ambiente até formar um creme, Adicione os ovos um a um.
Coloque a farinha e 1 copo de leite. Mexa bem.
Fora da batedeira, junte 1 colher de fermento em pó.

Forma de bolo inglês, untada e polvilhada. Forno 180°
Estará pronto, quando estiver rachadinho em cima e assado.
Faça o teste do palito.

Bolo formigueiro com iogurte


Bolo formigueiro com iogurte
1 copo de iogurte natural
½ copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher das de sopa de fermento em pó.
1 colher das de sopa de chocolate glanulado
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em forma untada e polvilhada.
Assar em forno moderado.

Cocada de colher


Cocada de colher


Fazer uma calda rala com 2 xícaras de chá de açúcar , 2 xícaras de água e 1 pau de canela.
Passe 9 gemas pela peneira com um pouquinho de água. Reserve.
Junte um coco fruta médio ralado .. Mexa bem.
Junte as gemas mexendo rapidamente, para que não cozinhem.
Mexer até dar o ponto.
Retirar para uma vasilha e polvilhar canela em pó

ARROZ DOCE COM COCO E RASPAS DE LIMÃO


ARROZ DOCE COM COCO E RASPAS DE LIMÃO



¾ de xícara de arroz (às vezes , uso arbório)
1 litros de leite
Raspas de 1 limão
3 colheres das de sopa de coco ralado
Cozinhe o arroz na panela de pressão.
Retir a tampa e coloque 1 litro de leite.
Vá mexendo, até ficar bem molinho.
Junte mais ½ litro de leite e mexa.
Acrescente 1 ½ xícara das de chá de açúcar, 2 paus de canela e 5 cravos e o coco.
Acrescentar o resto do leite e ir mexendo até dar o ponto. Cuidado!
Não deixe muito mole e, nem muito grosso, por que ao levar à geladeira endurece.
Retire e polvilhe canela em pó.

Bolo de fubá com canela e laranja



Bolo de fubá com canela e laranja



4 ovos
3 xícaras das de chá de açúcar
1 ¼ de xícara das de chá de farinha de trigo
1 ¼ de xícara das de chá de fubá
¾ de xícara das de chá de óleo
1 pitada de sal
1 ¼ de xícara das de chá de laranja
1 colher das de sopa de fermento em pó.
Bater tudo no liquidificador, exceto o fermento
Fora, juntar o fermento.
Forma untada e polvilhada com margarina, açúcar cristal e canela.
Assar em forno médio até corar.
Nota: eu fiz uma calda de açúcar e caldo de laranja. Fervi um pouco e coloquei sobre o bolo quente, já assado.

Cybercook

Caçarola italiana - outra



Caçarola italiana

5 ovos
5 colheres de queijo Minas curado ralado – pode ser parmesão
5 colheres de farinha de trigo
1 copo de leite
2 copos de açúcar
1 colher de manteiga
1 caixinha de creme de leite.
Misturar tudo, colocar em um refratário e levar ao forno quente,.
Forma untadada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Nota: eu uso colocar uma forma maior, sob o refratário, para não queimar.
Se estiver corando rápido, cubra com papel alumínio.

Bolo industrial


Bolo industrial – inglês
Receita de Débora Cordeiro

200g de açúcar
200g de farinha de trigo
200g de margarina ou manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de essência (de abacaxi, de laranja, de baunilha, de coco, de morango, etc..
Bata na batedeira, o açúcar, manteiga em temperatura ambiente até formar um creme, Adicione os ovos um a um.
Coloque a farinha e 1 copo de leite. Mexa bem.
Fora da batedeira, junte 1 colher de fermento em pó.

Forma de bolo inglês, untada e polvilhada. Forno 180°
Estará pronto, quando estiver rachadinho em cima e assado.
Faça o teste do palito.


Bolo formigueiro com iogurte
1 copo de iogurte natural
½ copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 colher das de sopa de fermento em pó.
1 colher das de sopa de chocolate glanulado
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em forma untada e polvilhada.
Assar em forno moderado.

Bolo de aveia e mel


Bolo de aveia e mel – Vovó Cotinha
Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
3 ovos
1 xícara de mel
1 lata de creme de leite
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Preparar:
Bata todos ingredientes no liqüidificador. Despeje em uma forma de bolo inglês de 31cm X 12cm X 7cm untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

domingo, 27 de março de 2011

Pavê de Bis com pêssego


Pavê de Bis com pêssego


1 lata de leite condensado
2 latas de leite – usar a lata do leite cond.
1 lata de creme de leite
½ caixa de Bis cortados ao meio
3 colheres das de sopa de amido de milho
4 gemas
Com o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho e as gemas faça um creme consistente em fogo brando.
Divida o creme ao meio e reserve a metade amarela.
Na outra metade, acrescente 3 colheres das de sopa de chocolate em pó Nestlé, volte ao fogo com um pouquinho de leite até dar o ponto.
Coloque em um refratário: o creme de chocolate, o creme amarelo.
Enfeite com as metadinhas de Bis e, nos intervalos compota de pêssego, estes picadinhos.

Bolo da famíia


Bolo da família



6 ovos
4 copos de açúcar
4 colheres de margarina sem sal
5 colpos de leite
200g de queijo ralado
200g de coco ralado
2 copos de fubá branco ( também conhecido como fubá de canjica, fubá de moinho)
2 colheres das de sopa de fermento em pó
Batra tudo no liquidificador, menos o fermento.
Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e dê uma batidinha.
Leve a assar em forma grande , untada e polvilhada por 45 minutos aproximadamente.

Fonte:Receitas dos Devotos

sábado, 5 de março de 2011

Bolo de bananas, passas e nozes


Bolo de bananas, passas e nozes –


Receita do blog “Arte na cozinha” da Flávia


Ingredientes:

- 5 bananas em rodelas (usei a prata)
- 1/2 xícara de uvas passas sem semente
- 3 ovos grandes (utilizei 4 pequenos)
- 1 e 1/2 xícara de farinhas de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 4 col. sopa de margarina derretida
- 1 col. sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes triturada

Preparo:

- Misture a banana, a uva passa e as nozes. Reserve.
- Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor até ficar bem homogêneo.
- Adicione a margarina derretida, a farinha e por último o fermento.
- Junte esta mistura a banana reservada e envolva com a ajuda de uma colher. Fica uma massa espessa.
- Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo, despeje e massa e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
- Espere esfriar a desenforme.

Olha, para fazer o bolo de maçã você utiliza 3 maçãs picadas ao invés das bananas, e também acrescenta 1/2 col. sopa de canela em pó. E as passas e as nozes são opcionais. O de maçã também fica divino.



Nota: Amei este bolo da Flávia!

Pudim de pêssego


Pudim de pêssego

Receita da Kyntha – "Minhas, tuas, nossas receitas"

Ingredientes
2 caixas de gelatina de pêssego (45g cada)
1 lata de pêssego em calda (470g)
1 lata de creme de leite (com soro)
1 lata de leite condensado
1 embalagem de cream cheese (150g)

Modo de preparo
Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cubra com o restante dos pêssegos cortados em cubos (não coloquei o restante dos pêssegos, reservei para decorar). Leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva.

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Blo de aveia, frutas e passas



Bolo de aveia ,frutas e passas

Receita publicada pela Lucy “Minhas, tuas , nossas receitas"

1 xícara de açúcar
1 xícara de aveia em flocos finos
1 ½ xícara de farinha de trigo
100g de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
2 maçãs picadas
3 bananas picadas
1 xícara de passas

Obs: xícaras de chá

Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme claro.
Junte o leite a farinha e a aveia e torne a bater.
Desligue a batedeira, misture as frutas e o fermento mexendo bem.
Junte as claras em neve, incorporando delicadamente.
Coloque em forma de abrir, untada e enfarinhada – n° 30
Farofa:
½ colher de sopa de manteiga
½ xícara de açúcar
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela em pó.
Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa crua,
Leve ao formo até o bolo assar e a farofa estar crocante.
Desenforme morno

Caçarola italiana


CAÇAROLA ITALIANA – Receita de Andréa –"Receitas aprovadas por nós"



Bata no liquidificador:
2 ovos
500 ml de leite
180g de açucar refinado
90g de farinha de trigo
10g de manteiga derretida
Reserve

Misture em uma vasilha:
40g de coco ralado
40ml de creme de leite
180g de queijo ralado ou mussarela
1 pitadinha ( 5g ) de fermento em pó

Acrescente o q foi batido no liquidificador, misture e
Coloque em forma untada e polvilhada.
Forno 200C em banho-maria por +/- 50min ou ate corar.
Desenforme morno.

Bolo de laranja


Bolo de Laranja......

voces vao adorar... Receita de Alessandra - "cULINÁRIA- rECEITAS"


Ingredientes:
2 Laranjas sem sementes, com casca e picadas em pedaços e sem as nervuras brancas do centro
Suco de uma laranja
2 ovos enteiros
1 xícara(chá) de óleo
4 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 xicaras(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
No liquidificador bata as duas laranjas sem semente com casca, junte 2 ovos inteiros e uma xícara de óleo e o suco de uma laranja e reserve.
Num recipiente junte a farinha, o açúcar e o fermento. Misture tudo e vá colocando o a mistura anterior e mexendo até obter uma massa homogênea.
Ponha para assar em forma untada e polvilhada (eu prefiro assadeira nº 3, pois assa mais rápido) em forno pré-aquecido a 180º, por mais ou menos 40/50 minutos (isso depende do tipo de forma e de forno de cada um).

Obs. Este bolo cresce muito, ñ coloque em forma pequena.

Calda opcional 1 – Fazer uma calda, derretendo 1 xícara de açúcar, uma de água e tiras finas da casca da laranja que fez o suco. Botar por cima do bolo ainda quente.

Calda opcional 2 – Um tablete de chocolate meio-amargo Nestle para cobertura, 250 ml creme de leite. Derreter o chocolate no micro- ondas. Aquecer o creme de leite, tirar do fogo antes que ferva, e misturar com o chocolate. Colocar sobre o bolo quando já estiver frio. Caramelizar umas tiras de casca de laranja, fervendo com um pouco de água e um pouco de açúcar, colocar só as tiras de laranja sobre a calda de chocolate para adornar

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Bolo de chocolate molhadinho


Bolo de chocolate molhadinho-


Receita da Fran “Culinária – Receitas” Orkut


bolo de chocolate molhadinho

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos


Modo de Preparo
1.Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez

2.Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente

3.Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio

4.Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver

5.Jogue quente sobre o bolo já assado

Puim de café e leite condensado


Pudim de café e leite condensado


Blog Cantinho da Marta


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos
- 3 dl de leite meio-gordo morno
- 2 c. (de sopa) de café solúvel
- ½ limão (raspa)
- amêndoa palitada
- caramelo líquido q.b.
Preparação:
Barre uma forma com caramelo e reserve. Ligue o forno a 180º C. Misture o café com o leite morno e reserve. À parte, junte os ovos com o leite condensado e a raspa de limão; envolva com o preparado de café. Verta para a forma e leve a meio do forno, em banho-maria, durante 45. Retire o pudim do forno, deixe arrefecer e desenforme. Decore com amêndoa palitada e sirva fresco.

Bolo com leite de coco


Bolo com leite de coco

Receita da Maria Almeida – Publicada em "Receitas Uruguai-Brasil"
200ml de leite de coco de garrafinha
03 ovos gdes
03 col de margarina
02 x. de açúcar
3/4 de x. de leite
1/2 x. de coco ralado
2 x e 3/4 de x. de farinha de trigo
1 e meia col. de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador por 01 minuto o leite de coco, leite, ovos, margarina e o açucar.
Numa vasilha ir incorporando a farinha, o coco ralado com a mistura batida.
Por ultimo o fermento.
Levar pra assar por uns 40 mts ja no forno pré aquecido.
Qdo tiver morno colocar a cobertura.

Cobertura:
04 col. de açucar, 03 col. de coco ralado, 03 col. de leite
Só misturar bem e aplicar no bolo..

Bolo gelado da ÂNGELA


Bolo gelado da Ângela
Receita postada em “Culinária –Receitas”

Torta Gelada!

* Massa-bolo

4 ovos (clara em neve)
1 copo de água
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo: Bate as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar
e bata até virar um creme. Quando estiver claro misture o restante dos
ingredientes (fermento por último) e asse durante 20 ou 25 minutos.

*Calda

1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de margarina

Modo de preparo: Enquanto o bolo assa já prepare a calda para colocar em cima dele. Então leve ao fogo para ferver todos os ingredientes da calda (não precisa engrossar muito). Após tirar o bolo do forno já fure ele e jogue a calda por cima.

*Creme

1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
1 gema
2 colheres de amido de milho
2 colheres de margarina

Modo de fazer:
Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe por cerca de 10 minutos. Esfrie ele e já coloque por cima do bolo.

Resumo:
Asse o bolo e depois de assado não tire da forma, perfure ele todo com um garfo e coloque a calda por cima.
Depois coloque todo o creme e chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima.
Deixe gelar de um dia para o outro. Depois é só se deliciar.
Garanto que essa receita entrará para o seu caderninho, pois depois que minha mãe fez virou tradição aqui em casa, rs.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Bolo simples fofíssimo


Bolo simples fofíssimo


Receita de Mariza Artes


03 ovos
1/2 copo americano de óleo
1/2 copo americano de água
1 1/2 copo americano de açúcar
02 colheres de sopa de vinagre
02 copos americanos de farinha de trigo
01 colher de fermento em pó
preparo:
bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a assar


Nota: Esse bolo é delicioso!

Parabéns, Mariza!

Pãezinhos recheados da Déborah


Pãezinhos recheados -


Receita da Déborah - "Culinária- Receitas"Orkut

Mais que deliciosos, é muito rápido para fazer e agrada a todos.
Fiz com recheio salgado, mas da próxima vez vou arriscar um recheio doce, quem sabe de goiabada com queijo, ou nutella, ou doce de leite, ou banana, ou maçã com canela, ou... sei lá. O que tiver em casa!
Tá esperando o quê? Já para a cozinha você também!

30g de fermento biológico (tipo fleishmann)
1 colher de açúcar
1 copo de água morna
2 colheres de banha ou margarina
1 colher (rasa) de sal
500g (aproximadamente) de farinha de trigo

Dissolvi o fermento no açúcar e acrescentei a água, o sal e a margarina. Mexi bem e fui adicionando aos poucos o trigo, até a massa desgrudar das mãos. Ela fica bem macia.
Deixei descansar numa tigela coberta com plástico por 15 minutos (ontem estava bem quente).
Enquanto isso, preparei o recheio com queijos (eu tinha queijo tipo prato e um pedacinho de gorgonzola – só misturei os dois) e separei o presunto.
Já fiz, outras vezes, com frango, lombinho defumado, escarola crua, calabreza fatiada ou moída... Imaginação é o que não falta.
Após o descanso, abri um pedaço da massa em forma redonda e cortei em 8 pedaços como se fosse uma pizza.
Coloquei o recheio (pus uma pitadinha de orégano também) no lado externo do triângulo, dobrei as pontas para fechar o recheio e enrolei, puxando a pontinha. Como a massa é bem elástica, quanto mais a gente puxa, mais voltas ela dá...
Arrumei numa assadeira, pincelei gema de ovo com orégano e levai assar em forno médio.
Rapidinho ficaram prontos, só esperei estarem dourados por baixo e por cima também.
Aí é só tirar do forno e “correr para o abraço”!

Rendimento: 3 discos de massa com 8 pedaços cada = 24 pãezinhos

domingo, 9 de janeiro de 2011

Pudim delícia de ameixas


Pudim delícia de ameixas


1 lata de leite condensado
150g de ameixas sem caroços
4 ovos
2 latas de leite de vaca – medidas na lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.
Não coloque maisena.
Colocar em forma de pudim caramelada – 1 xícara de chá de açúcar.
Assar em banho-maria.
Eu assei em banho-maria, na chama do fogão.

Bolo versátil de liquidificador



Bolo versátil de liquidificador –

Receita de Chris - "Culinária-Receitas" Orkut


MASSA:
3 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
50 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER (SOBREMESA) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ.

Bata tudo no liquidificador.

Recheio:
200 g Mortadela
200 g Mussarela
Orégano

Montagem:

Numa forma untada e enfarinhada, comece com uma camada de massa e intercale com o recheio, vá fazendo isso até terminar com a massa.
Polvilhe com queijo ralado e leve para assar em forno médio (pré-aquecido) por mais ou menos 30 min.
Sirva quente!!!

Bolo de limão fofíssimo



Bolo de limão fofíssimo

Receita de Edna – “Culinária- Receitas” Orkut

2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1 tablete de manteiga (100grs) - eu uso margarina light
3 ovos (claras batidas em neve)
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de 2 limões pequenos
Obs: tudo deve estar em temperatura ambiente

Bata as claras em neve e reserve. Bata (bem) na batedeira o açucar, a manteiga e as gemas até ficar esbranquiçada. Misture alternadamente o leite e a farinha de trigo. Desligue e misture delicadamente as claras, o fermento em pó e por último as raspas de limão.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35/40 minutos, a 200 C. (depende muito do forno). Faça o teste do palito.

Cobertura:

Caldo de 1 limão
1 xícara de açucar
Esprema o limão e vá colocando açucar até formar um caldo grosso. Espalhe por cima do bolo assim que tirar do forno e volte por mais uns 3/5 minutinhos (com o forno já desligado, mas ainda quente) para formar uma casquinha.

sábado, 1 de janeiro de 2011

Pãezinhos recheados com queijo Minas e linguiça


Pãezinhos recheados com queijo e lingüiça fresca

4 xícaras das de chá de farinha de trigo
2 xícaras das de chá de queijo ralado
1 xícara das de chá de margarina culinária
1 colher das de sopa, bem cheia de fermento químico
½ xícara, aproximadamente de leite – gastei mais um pouquinho
Amassar delicadamente, consistência de massa de pão, que possa abrir nas mãos.

Recheio:
Rodelinhas de linguiça fresca
Quadradinhos de queijo Minas fresco

Fazer as bolinhas no tamanho de uma noz.
Assadeira untada e polvilhada.
Pincelar com gema e colocar queijo ralado por cima.
Forno médio, por mais ou menos 15 minutos até que dourem.